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天門明廟炒米

關鍵詞:九真,明廟,炒米,香     我要發布新的信息
  • 相關機構: 九真
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    天門市九真鎮鎮區街道,步行不遠,一座座錯落有致的鄉村“別墅”躍入眼簾,迎風送來陣陣炒米香。
    九真鎮明廟村黨支部書記程進安說:明廟村到了。
    炒米是江漢平原常見的小吃,而九真鎮民間素有制作炒米的傳統。將糯米精選除去雜質后,經過泡、蒸、晾、篩、溫五道工序,最后下鍋炒制。加工好的炒米,晶瑩明亮,堅而不硬,或直接吃,或下鍋煮,或開水泡,酥香可口,營養豐富。
    明廟村農民把炒米做成了大產業。程進安告訴記者,全村380多戶村民,有近三分之一專業生產、銷售炒米。2010年,出產炒米近200萬公斤,銷售收入近2000萬元,戶均純收入1萬多元。
    如今,明廟村家家煉就一套過硬的炒米技術,工藝也由純手工向機器生產轉變。又大又白的明廟炒米暢銷天門和周邊的京山、潛江、仙桃等縣市,甚至遠銷到武漢和外省。銷售旺季,村民每天能銷出5000多公斤。
    程進安介紹,去年,炒米產業消化掉本村及周邊生產的250多萬公斤糯米。村民們蓋起了樓房,用上了高檔家電。目前,村里正組織炒米大戶組建經濟合作社,并著手注冊“明廟炒米”商標,同時進一步改進工藝和包裝,讓明廟村炒米向專業化、規模化發展,打造地方特色產業,富裕一方父老鄉親。(湖北日報)
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發表時間 (2015/11/2 15:12:42)
自家大量生產純手工炒米、陰米、糯米,糍粑等食品,批發零售均可,有需要的朋友們可以來電咨詢15586346983陳女士 >>更多
發表時間 (2015/5/7 18:43:33)
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