主題: 南乳扣肉

  • guest766676
樓主回復
  • 閱讀:15791
  • 回復:0
  • 發表于:2015/12/17 14:58:14
  1. 樓主
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉天門社區。

立即注冊。已有帳號? 登錄或使用QQ登錄微信登錄新浪微博登錄



 4張圖片


肉爛香滑,帶有南乳香味.


主料


  • 豬五花肉 (適量)


輔料




廚具




分類


冬季食譜 春季食譜 熱菜 粵菜 其它  數小時 普通難度





  • 鍋置火上加入姜片、料酒燒開,下入五花肉煮制。




  • 中小火煮至30分鐘撈出,五花肉放置控干水分。




  • 準備生抽、老抽混合,均勻涂抹在五花肉上,尤其是皮部。




  • 上色之后晾干,在皮部均勻的涂抹上蜂蜜,再次晾干。




  • 土豆洗凈去皮切粗條,入油鍋炸至金黃色撈出待用。




  • 油鍋燒熱、將五花肉煎至表皮焦黃盛出。




  • 將炸好的肉改刀切片,放流動水下沖洗10分鐘,瀝干水分。




  • 將肉片肉皮朝下入裝盤中。




  • 豆腐乳放入碗中,加入花椒、八角,用煮肉原湯調開。




  • 將土豆條碼在碗里,倒入原湯,移置火上大火1-1.5小時蒸透.




  • 油菜洗凈,取根部切成花瓣狀。




  • 入沸水鍋中焯燙后撈出瀝干,待用。




  • 扣肉取出潷出原湯,把肉扣在盤內。




  • 原湯嘗好味燒開, 用水淀粉勾芡。




  • 扣肉周圈擺上油菜花瓣,將湯汁澆在肉上即可。
  
帖子已過去太久遠了,不再提供回復功能,請勿嘗試回復!!
""
怎么下载微乐吉林麻将 十分十一选五-首页 温州熟客麻将游戏茶苑 麻将机怎么调 安徽11选5开奘结果 腾讯麻将来了下载手机版 黑龙江11选5万能码 武汉麻将技巧逢赌必胜 云南11选5规则 哈灵麻将-本地休闲棋牌 江西11选五5开奖结果走势 大众麻将规则胡法 河北十一选五手机走 快3北京开奖结果 麻将游戏单机版 浙江十一选五投注 北方推倒胡怎么玩图解